Citronbrännvin, Cajsa Wargs

1 dl citronsaft samt skalet av en stor citron
1,5 dl strösocker
70 cl Cognac billig
1 hel kanelstång
1 tsk kardemummakärnor
Kanel, kardemumma och citron ger snapsen en god kryddning.
Gör så här
1. Tvätta citronen i varmt vatten. Torka den väl. Skalad det gula av skalet med en potatisskalare. Hacka det fint. Pressa saften ur citronen.
2. Häll strösockret i t ex en glasburk med lock. Tillsätt citronsaft, skal och konjak. Bryt kanelstången i mindre bitar. Tillsätt kanelstång och kardemummakärnor.
3. Sätt på locket. Förvara burken i rumstemperatur 2 veckor. Skaka den dagligen.
4. Filtrera genom tunn silduk eller kökshandduk. Häll brännvinet på flaska eller i karaff. Lagring ytterligare en vecka rundar av smaken.

Citron